肉馅月饼

用料  

肉馅月饼的做法  

1. 油皮、油酥、发面三种面分别活成面团，醒发。

2. 待发面发至2倍大后，按顺序底油皮，中间发面，油酥

3. 包成一个面饼，醒发10分钟；后将面饼擀成长方形三折（忘记照照片了），反复两次，擀成长方形卷起。

4. 分十份，一头朝下，另一头捏紧按扁；肉馅拌好葱切碎备用，

5. 每份包入肉馅

6. 全部包好刷上蛋液，撒上芝麻，醒10分钟，这时预热烤箱170度10分钟，醒发时间到，放入烤箱170度25分钟。

7. 成功。