老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别
来源：菜肴屋 阅读：2.94W 次
今天试了两个方子，一个是君之的提浆版老式月饼，另一个忘了是哪位师傅的无糖浆版的老式月饼，除了样貌上有糖浆的花纹清晰，口感上貌似没太大的区别，无糖浆版的老式月饼烤出来的外皮和桃酥有点像，在包的时候不太好包
用料
| 1～糖浆 | 190 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 香油75克 | |
| 2～普通面粉250克 | |
| 糖90克 | |
| 鸡蛋1个 | |
| 玉米油100克 | |
| 小苏打2克 |
老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法
这是君之的提浆版
![老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法步骤图 第2张]( "老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法步骤图 第2张")
这是某位大师的无糖浆版，和手里那个提浆月饼对比一下，花纹确实不太清晰，但口味不错哦
![老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法步骤图 第3张]( "老式五仁月饼～提浆和无提浆的区别的做法步骤图 第3张")
小贴士
这里糖的分量我都相应的减少了一点点，做出来月饼太甜啦
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