中秋月饼制作

以前从不吃月饼，因为劣质月饼的曝光率更是不该乱买了，如今自己动手做放心的月饼，发现越来越喜欢月饼了

用料  

中秋月饼制作的做法  

1. 准备好所有食材

2. 先搅拌液体

3. 将过筛的低粉和液体搅拌，和成面团

4. 和好的面团醒一个小时

5. 把喜欢的馅料搓成70克剂

6. 面醒好也分成30克剂

7. 用面皮包入馅料，再用月饼模具按出图案

8. 烤箱200℃预热，放入月饼，先喷水在表面，烤五分钟

9. 五分钟后拿出刷蛋黄水，继续烤15分钟左右

10. 出炉

11. 成功，月饼烤好放保鲜盒二到三天后回油就可以吃了

小贴士

月饼一定要回油后才好吃，刚出炉的月饼硬，回油后会更软糯