法式乳酪蔓越莓月饼
来源：菜肴屋 阅读：9.86K 次
用料
| 面皮材料 | |
| 低筋面粉 | 270g |
| 杏仁粉 | 50g |
| 黄油 | 180g |
| 糖粉 | 160g |
| 鸡蛋 | 150g |
| 盐 | 3g |
| 馅料材料 | |
| 奶油奶酪 | 200g |
| 淡奶油 | 20g |
| 蔓越莓干 | 30g |
| 蛋黄 | 1个 |
法式乳酪蔓越莓月饼的做法
所有外皮的调料都准备好
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第2张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第2张")
黄油切成片，常温下软化。倒入糖粉。把糖粉和黄油充分的搅拌均匀
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第3张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第3张")
150g蛋液备用。倒入蛋液与糖粉、黄油搅拌均匀。搅拌好的容易静置几分钟
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第4张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第4张")
过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第5张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第5张")
过筛放入50g的杏仁粉。然后过筛放入低筋面粉。用搅拌铲把面粉与5中的料充分搅拌均匀，常温静置半个小时
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第6张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第6张")
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第7张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第7张")
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第8张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第8张")
蛋液与淡奶油一起加入奶酪中。用搅拌铲充分搅拌均匀即可
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第9张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第9张")
奶油奶酪的馅料放入
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第10张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第10张")
蔓越莓干放入馅料中
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第11张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第11张")
再用装面皮料的裱花袋把表面填平
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第12张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第12张")
抹平整
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第13张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第13张")
在月饼的表面刷上蛋黄液
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第14张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第14张")
然后用叉子弄出横线的形状
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第15张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第15张")
烤箱170度预热。大约烤20分钟即可，关火后用炉温再烤5分钟。脱模即可
![法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第16张]( "法式乳酪蔓越莓月饼的做法步骤图 第16张")
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