茶树菇炒鸡爪（香辣下饭）

耗时:30分钟
难易程度:🌟🌟
所需锅具:炒锅

耐啃的鸡爪搭配茶树菇的独特香味，再配上香喷喷的米饭，又是满足的一顿啊。

用料  

茶树菇炒鸡爪（香辣下饭）的做法  

1. 准备好所有的食材
   给鸡爪煎指甲，开水泡茶树菇，大蒜切末，姜切成丝儿。

2. 冷水入锅放入姜片、花椒、料酒焯水。直至煮出血水、有浮沫，把鸡爪过滤掉浮沫，用冷水清洗干净。

3. 洗净的鸡爪放入盐、少许蒜末、姜片、蚝油、味极鲜抓匀，腌制入味（十分钟）

4. 把泡好的茶树菇剪去根部，冲洗两遍，切好备用。

5. 油烧七八分热，先放入蒜末、姜丝炒出香味，再放入干辣椒翻炒。

6. 再放入茶树菇翻炒，把茶树菇香味炒出来。

7. 放入鸡爪，并放入盐，翻炒。

8. 最后沿锅边放入少许水，中火焖五分钟。

9. 再放入酱油，翻炒上色，装盘出锅。
   
   茶树菇炒鸡爪就做好了。✌✌✌✌

小贴士

1️⃣家里有梅干菜也可以换成梅干菜。