蒸健康🏃西米月饼

网上看到的方子，自己略加修改，因为也是头次制作，还有不足之处敬请见谅。原方子加的是土豆粉(太白粉)，我们这里的超市和烘培店买不到，所以只好用地瓜粉代替。

用料  

蒸健康🏃西米月饼的做法  

1. 水浸泡西米20分钟后，泡好后的西米压成泥，越细腻约好，这一步我忘记拍照了

2. 加地瓜粉揉至不粘手，可适当加点水，注意切勿一次加太多，不要问我怎么知道😭

3. 西米团成型

4. 包上自己喜欢的馅，凉水入锅蒸上20分钟，晾凉后月饼就呈现出透明状态

小贴士

此方子可以做成12个100克月饼，最好一次性入锅蒸，否则西米团容易变干。