健康菜月饼
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这里用粗粮做皮,菜做馅,做一个别致清爽的月饼,给大家解解腻,清清节日厚腻的肠胃~
此月饼饼皮香脆有着玉米的香味,馅料清香鲜美~~
用料
小米面 | 100g |
玉米面 | 100g |
腌盖菜 | 80g |
速冻槐花 | 100g |
面粉 | 50g |
开水 | 适量 |
豆干 | 80g |
豆腐 | 50g |
盐 | 2g |
健康菜月饼的做法
将玉米面、小米面混合,用开水烫成面团,晾凉,用适量面粉揉匀
将豆干、腌盖菜切粒与槐花混合,加入压成泥的豆腐,用盐调好味
用一块面团压成厚皮包住馅料,用手的虎口慢慢包团成菜团子
包好的胚料滚一层面粉
用月饼模按压
轻轻扣出
用橄榄油涂匀电饼铛并预热
将月饼花纹向下,煎烙成金黄色即可
小贴士
1、一定在包好的月饼胚上滚一层面粉,不然会粘;
2、煎烙时一定花纹向下,以免电饼铛的上盖横纹破坏花纹;
3、腌盖菜亦可用雪菜替代,当然用自己喜欢的别的馅料也可。
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