奶黄馅 （奶黄月饼）

月饼季要到了，朋友圈好多人都在卖月饼了，各种口味都有，市售月饼糖太多，咬一口牙能酸好久，所以还是自己做的馅料可靠，糖少一点！没香精 没色素 没有添加剂！

用料  

奶黄馅 （奶黄月饼）的做法  

1. 3个鸡蛋打散 筛入低筋面粉。

2. 搅拌成糊状。                                                              

3. 奶油黄油在蒸锅里加热，倒入面糊中快速搅拌，少量多次搅拌以免把面糊里的鸡蛋烫成鸡蛋花！

4. 加入芝士，奶粉 ，白糖，咸蛋黄碎，搅拌均匀。

5. 怕咸蛋黄不细腻可以过一遍筛。

6. 搅拌好的面糊放入不粘锅快速搅拌，炒的时候一定要小火 小火！                                               炒好的奶黄盖上保鲜膜放入冰箱冷冻，（冷冻时间不限制，感觉能搓成圆球的状态就行）

7. 搓成圆球继续放冰箱冷冻至发硬状态（也不能很硬以免压月饼压不动）

8. 包月饼啦！（饼皮这里就不详细写了，糖浆也是自己熬的，有时间都会写教程 ）

9. 看着这个馅就想吃一口。

10. 做了很多口味 ～

11. 软软糯糯

12. 已经回油的月饼 油亮亮的！

小贴士

炒奶黄馅的锅一定是不粘锅，而且要受热均匀，炒的时候要快速翻炒以免糊锅，炒到成团的状态就可以啦，奶黄包，做月饼，好吃不腻！