枣泥月饼（自制枣泥馅儿）

自己炒制枣泥馅料，真材实料，味道纯正                                                              转化糖浆制作：

用料  

枣泥月饼（自制枣泥馅儿）的做法  

1. 大枣去核

2. 切出来的枣核

3. 加泡好的红豆高压锅煮30分钟

4. 过筛，把枣皮和红豆皮去掉

5. 过筛到这种程度

6. 过筛后的枣泥，里面有少量红豆沙

7. 扔掉好多皮

8. 加糖、玉米油炒

9. 糯米粉加少量水和匀

10. 倒进锅里跟枣泥馅儿混匀

11. 炒

12. 一开始的颜色，一直小火炒

13. 不沾铲子了就炒好了

14. 枣泥馅儿

15. 自制的转化糖浆，糖：水:柠檬汁=8:4:1

16. 硷水、转化糖浆、玉米油

17. 用搅拌器搅拌均匀

18. 加中筋面粉

19. 用铲子翻拌，是翻拌不是搅拌，用保鲜膜包好松弛2小时

20. 饼皮40g,馅儿60g包好，烤箱350F5分钟，刷蛋液，再继续烤15分钟出锅

21. 大爱枣泥月饼