冰皮月饼～面包机版

方子来自风中彩虹，蒸面糊一步我改为面包机的果酱程序，实在是太方便了。今天在松下电器沙龙看到，原来麻薯程序做冰皮更简单快捷呢。
ps，试过了，效果不好，麻薯程序出来的冰皮太硬了，没法包，我还是用果酱吧。

用料  

冰皮月饼～面包机版的做法  

1. 除馅料外所有材料称好，搅拌均匀，像奶糊一样。

2. 倒入面包机。

3. 设定果酱程序。

4. 开始程序后，用耐高温橡皮刮刀边加热边搅拌，注意手不要烫到，可以带个手套。面糊会慢慢变粘稠，并凝固成团，水分变干后就可以长按取消，结束程序，我大概果酱程序煮了19分钟。

5. 倒出面团，稍冷却后加入抹茶粉揉匀。入冰箱冷藏半个小时左右。

6. 按皮和馅料6:4的配比，比如皮子30克，馅料20克，像包汤圆一样包好。

7. 放入磨具压出形状即可。

8. 还做了红曲豆沙的，然后没放淡奶油，全部牛奶，一样非常好。

9. 好看吧。

10. 这是麻薯程序。称取冰皮材料，倒入面包机，关上盖子，选择程序麻薯程序按开始即可。bms106的话，麻薯程序是31。
    实践证明，全程麻薯程序出来的冰皮太硬，后来我试了麻薯18分钟，中间人工用耐高温橡皮刮刀搅拌，就成功了。

11. 麻薯18分钟出来的成品。

小贴士

冰皮月饼可以密封冷藏保存，并在两三天内吃完。假如没有面包机的，可以参考风中彩虹的蒸面糊步骤。