感恩丨红豆冰皮月饼（简易版）

团圆中秋丨相思红豆
忙碌的工作会磨掉你对家的想念
但家，是你走多远都会回去的地方
放下疲劳的工作
尝试用心亲自制作那份团圆的心意
这也许是您父母收到过最充满爱的心意...
请，用心制作

用料  

感恩丨红豆冰皮月饼（简易版）的做法  

1. 先把红豆浸泡1个晚上，把水去掉备用

2. 在锅里加入适量的水，放入生姜片。水烧开后放入红豆和冰糖熬煮至绵绸即可，具体时间需根据把控火候，而且注意加水！

3. 经过熬煮后的红豆放进搅拌机内（没有料理机的朋友就用勺子尽量弄碎），搅拌成绵绸，如果搅拌不动可以加小许的水...

4. 加入奶粉搅拌均匀（没有的，可以省去）

5. 把红豆馅放入锅里翻炒，这个步骤主要去掉馅料多余的水分，如果想馅料香滑的朋友就加入油，分3次加入，如果怕胖的朋友就直接炒就可以了，最好用不粘锅...

6. 慢慢加入白砂糖至适合自己为止，减脂的朋友可以用代糖或者不放糖，最后炒至大概成型的时候即可出锅...

7. 然后加入糖浆搅拌均匀（同样减脂的朋友省去这步），糖浆做法：把冰糖溶入水中即可（注意：放糖浆不宜过多，适量即可），搅拌均匀后放凉备用...

8. 制作冰皮：
   这次我使用的是免蒸免白油的冰皮粉，可以直接食用的噢！非常简单方便，首先冰皮粉过筛，然后加入同等分量的凉开水搅拌均匀，三干即可（手干净、刮刀干净、盘子干净）

9. 冰皮：30g
   红豆馅：40g
   因为我用的是75g的月饼模，喜欢大馅的朋友可以在红豆馅哪里再添加小许，但别超过45g噢！

10. 擀皮成圆形，中间厚周边薄的即可。然后把馅包在冰皮里，用做包子的做法埋口即可...

11. 放入月饼模具里，用力压2-3分钟即可（放压模之前放入小许的熟面粉，如果没有可以放小许生粉）

12. 最后包装进盒子里，放进冰箱冰冻30分钟既可以品尝，最好在3天内吃完...