土豆棒

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用料  

土豆棒的做法  

1. 选择新鲜较圆土豆，每颗土豆的重量要求在200克左右。竹签长度要求在40厘米左右即可

2. 清洗干净，将竹签从正中插入后，放入特制专用旋风切花机，经过机器将土豆旋转切花后，就成为旋风切花的土豆。3、沿着竹签将已削过的旋风切花土豆拉成串，这就是完工后的旋风黄金塔，再放入清水中浸泡（30分钟左右），使土豆不变色和清除多余的淀粉.

3. 再以160—175度温度现炸而成，用15斤左右色拉油炸制5分钟左右。

4. 将新鲜现炸而成的旋风黄金塔，依据各种口味，撒上各种特制调味料变化出各种口味

5. 选择每颗土豆的重量需大道200克左右，主要是因为土豆如果太小，会造成土豆经过油炸过后会缩水，口感会干涩。如果太大，土豆不易熟，水分较多，且口感较黏。
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