春节特辑| 花生糖

【迷迭香美食】“二十三，糖瓜粘”“灶君封住口，四季无灾忧”，今天就是腊月二十三了，也是小年，根据传统民俗，这一天祭祀灶神，祭品可繁可简，唯有糖必不可少。今天做个花生糖呗~
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用料  

春节特辑| 花生糖的做法  

1. 花生、白砂糖、芝麻等备料

2. 花生用擀面杖碾碎备用

3. 干锅炒香芝麻备用

4. 砂糖放入干燥无油的锅中，倒入等量的水

5. 大火熬2分钟后转小火继续熬15分钟

6. 待锅中的糖浆熬制无泡时

7. 倒入花生快速搅拌均匀再倒入芝麻继续搅拌

8. 盘子刷油

9. 倒入盘中，可以加上剩余的芝麻

10. 将碗倒扣在案板上

11. 稍微晾一下趁热切开

12. 好吃的花生糖就完成了

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小贴士

1.炒糖时一定要用小火，糖很容易炒糊
2.判断糖熬好的标志就是糖浆不再冒气泡，表面光亮
3.花生糖一定要趁热切，凉了变硬就不好切了