DIY潮汕小吃翻砂芋头番薯
来源:菜肴屋 阅读:3.18W 次
用料
芋头 | 半个 |
红薯 | 1-2个 |
白砂糖 | 适量 |
香菜 | 一小朵装饰点缀用 |
花生油 | 适量清水小半碗 |
DIY潮汕小吃翻砂芋头番薯的做法
芋头和红薯去皮洗洗净切成长条块状,锅底放油加热,放入切好的芋头和红薯小火炸熟透(别煎过火了,熟透就可以了)出锅,锅底留少许底油放入小半碗水,再放入白砂糖,小火煮至水份挥发差不多,白砂糖融化程浓稠偏干偏白的糖浆状,倒入炸好的芋头和红薯迅速翻炒均匀至起沙,关火出锅装盘,打开风扇对着装盘好的翻砂芋头红薯吹一会,更有助于起砂凝固定型
放上一小朵香菜做装饰点缀,带一点点香菜的香味,这是潮汕小吃的特色,不喜的勿加^_^
^_^
可以享用美食啦^_^当甜点或美味的茶点心最合适不过了~反沙芋头的浓郁甜粉香,反沙红薯的香甜软糯,搭配一壶绿茶龙井🍵,美美的下午茶时光(☆_☆)
有点甜,喝上一杯茶解解腻^_^
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