自制酸辣粉，简单又好吃！

用料  

自制酸辣粉，简单又好吃！的做法  

1. 温水泡开山芋粉丝10分钟

2. 倒掉泡山芋粉丝的水，另加开水煮山芋粉丝5～8分钟（根据你自己用的粉丝的粗细灵活安排时间）煮好后捞起备用。

3. 准备盛粉丝的碗，先不要放粉丝，加入：蒜泥、葱沫，胡椒粉、辣椒粉、四勺生抽、三勺陈醋，白芝麻。

4. 起炒锅放油、花椒。花椒爆出香味，油温7成热时关火。将花椒油浇入碗中。

5. 加开水到碗的四分之三处，再加入煮好的粉丝。

6. 可根据喜好来另外加入花生、肉沫之类的。

小贴士

粉丝不要煮太久，不然会很软捞不起来口感也不好。