童年小吃——鸡蛋汉堡(快手版)
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看多了尝多了各种网红小吃,有时候会特别怀念小时候的那些经典小吃,比如这款鸡蛋汉堡……
用料
鸡蛋 | 3个(这是三个鸡蛋汉堡的量) |
火腿肠 | 1根 |
虾皮 | |
盐 | |
椒盐粉 | |
葱 | |
普通面粉 |
童年小吃——鸡蛋汉堡(快手版)的做法
准备好材料,葱切小段,火腿肠切小丁。面粉里加适量盐,调好面粉糊(勺子舀起来可以像炼乳一样滴落)。这个方子可以做三个鸡蛋汉堡。
汉堡煎锅加热后倒入油,油热后转小火,记得煎的时候一定全程用小火!用大汤勺舀适量面粉糊倒入锅内,在每个饼格里加一个鸡蛋,撒适量椒盐粉,加入火腿肠丁、虾皮和葱花,用筷子将馅儿轻轻搅匀。再在顶上加适量面粉糊,底面煎熟之后用小铲刀翻面再煎一会儿,为了保证饼馅儿不夹生,煎的时候多转动几次饼,使饼受热均匀,直至煎至双面金黄。
可以把馅儿换成各种自己喜欢的材料,咸菜、榨菜、火腿丁、豆干丁……百变夹馅儿哦~
小贴士
记得煎的时候全程用小火,多翻动和转动,防止煎焦哦。
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