章鱼小丸子【附什锦摊饼做法】

小吃街上的章鱼小丸子是经常会去光顾的，碰上实在的老板，还真能吃到大颗的章鱼足，碰上不好吃的，简直就是像吃面粉坨坨。
既然多功能锅刚好有章鱼小丸子盘，那何不自己动手试试～做章鱼烧的材料很简单了，我买的现成的章鱼烧粉做的，配方给出的分量可以做24颗章鱼小丸子和6个什锦摊饼。我做的份量比较多，大家可以减半

用料  

章鱼小丸子【附什锦摊饼做法】的做法  

1. 章鱼烧粉品牌有很多，大家自行选择就好，每个牌子都会给出自己的比例，按照说明操作调好面糊就行

2. 鸡蛋和水先搅拌均匀

3. 再加入章鱼烧粉

4. 搅拌顺滑，面糊就做好了

5. 过筛一遍会更细腻，可以放入沙拉酱瓶里，更好操作

6. 每个小丸子里倒适量油，开中火

7. 倒入八九分满的面糊

8. 放入章鱼足，可以切小丁一点，比较容易熟

9. 然后铺上切碎的卷心菜，卷心菜的量可多可少，大家按照喜好来就行

10. 然后再倒上一层面糊

11. 加热到面糊表面开始有点凝固，用章鱼小丸子的翻转钢针沿着丸子盘上的线将面糊分割开来

12. 然后借助翻转钢针将小丸子调转90度，把多余的面糊和卷心菜往小丸子中间塞，本来想拍视频的，结果相机没电了，只拍到了前面几秒，大家脑补一下

13. 就像这，多余的面糊和卷心菜都塞进丸子里，丸子调转90度就行

14. 然后再倒一层面糊到没填满面糊的地方

15. 同样是半凝固了就分割开来往丸子中间塞卷心菜和面糊

16. 重复几次，哪里不圆补哪里，直到成为一颗圆圆的小丸子

17. 都成为圆形后就可以开高火，将表面煎到金黄的就可以了

18. 趁热装进盘子里，挤上照烧酱，撒上海苔丝和木鱼花，表面焦焦脆脆，里面软软糯糯的

19. 多余的面糊可以加上你喜欢的蔬菜，卷心菜、胡萝卜丁、玉米粒啥的都行

20. 建成什锦摊饼也是很好吃的

21. 没有煎饼烤盘的同学用平底盘一样可以～