电饼铛章鱼小丸子🐙
来源：菜肴屋 阅读：2.56W 次
本人资深吃货一枚，鉴定完毕。家里没有锅，我就用的电饼铛赠的蛋糕模具。配方是在下厨房参考网友上传的食谱自己改了改。
用料
| 大章鱼足 | 1只 |
| 包菜 | 切点叶子就行 |
| 鸡蛋 | 4个全蛋打散 |
| 澄粉 | 做照烧酱最后加水淀粉 |
| 低粉 | 200克 |
| 泡打粉 | 半勺，放多会苦 |
| 水 | 适量 |
| 朗姆酒 | 没有也可以不用 |
| 生抽 | 用于照烧酱和面糊 |
电饼铛章鱼小丸子🐙的做法
原料就是这些，章鱼太多了，后来又加了100g面粉和两个鸡蛋。
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第2张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第2张")
照烧酱：生抽和糖加水开锅加一点水淀粉
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第3张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第3张")
照烧酱成品
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第4张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第4张")
章鱼足，解冻之后开水焯一下，切成小块，自己切的比买的大多了😀
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第5张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第5张")
面糊是：面粉，水，鸡蛋，生抽，朗姆酒。先做一半然后再做一半扣回来就完成了。一定要热锅热油，上下火，火候选择酥脆，倒入面糊，迅速放入章鱼肉和菜。盖上盖子，坐等脱模。
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第6张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第6张")
烙好了夹出来，就算是成了半个，然后再热锅热油再来另一半，然后趁着面糊粘性，迅速把上一半面饼盖上，然后盖上饼铛盖。
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第7张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第7张")
成品
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第8张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第8张")
![电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第9张]( "电饼铛章鱼小丸子🐙的做法步骤图 第9张")
小贴士
大火，热锅热油
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