泡菜镶烤臭豆腐
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泡了泡菜突然想吃台式的臭豆腐了,于是鬼使神差地在超市买了一盒回来(虽然感觉完全不是同一种臭豆腐啊喂!!)随便山寨一下了结了结思念之情也好嘛~~
用料
泡菜 | |
卷心菜 | 1/2颗 |
盐 | 50g |
水 | 300ml |
糖 | 100g |
白醋 | 100ml |
烤臭豆腐 | |
清美臭豆腐 | 6块 |
橄榄油 | 适量 |
马铃薯淀粉 | 适量 |
泡菜镶烤臭豆腐的做法
卷心菜洗净切大块,胡萝卜切片,加50g盐腌1小时倒掉出的水并用冷开水洗净去除多余盐分,放入无油玻璃容器。
水糖煮到糖融化,加入1/4勺盐、白醋。冷却后倒入容器。冰箱冷藏,1天以后可以吃啦。
我不吃葱姜蒜辣所以其他神马都没放。。。臭豆腐用厨房纸擦去表面水分,两面抹油,在淀粉里滚一滚,排锡纸上(包锡纸我是为了不让烤箱臭掉QAQ)入预热200度烤箱30~40分钟至表面金黄、脆脆的。
臭豆腐切开口,往里面死命塞泡菜……
这个实在太迷你了= =我只好往上堆了
小贴士
买的臭豆腐闻起来真的好臭= =一开烤,厨房里迅速飞进三只巨型苍蝇,关着门呢我妈在客厅都臭晕了还问我是不是厕所没冲干净……
然后清美这个臭豆腐跟我想的不一样诶,实在太咸了,尼玛只能用来下饭吃了,本来想当零食的= =下次买到不咸的臭豆腐再做(不过强烈怀疑我妈已经产生心理阴影不会再让我买了也没准……)
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