酥皮烧饼

白糖芝麻馅酥皮烧饼。

用料  

酥皮烧饼的做法  

1. 80度水加盐和面，成絮状倒油揉匀醒发30分钟。

2. 油酥按面粉油2：1备好。

3. 白糖，面粉，擀碎的白芝麻拌匀，淋入少许香油。

4. 面团分成等份。

5. 按扁面团，包入油酥。

6. 擀成长条卷起。

7. 再擀，再卷。

8. 醒面10分钟。

9. 把面卷立起来按压，包入糖馅。

10. 起锅烧油。

11. 油热按压包好的烧饼下锅。

12. 煎至两面金黄色并鼓起出锅。

13. 酥得掉渣的白糖馅烧饼出锅了！

小贴士

芝麻一定要擀碎。馅放香油是为了好包。