银鱼煎蛋升级版
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鲜美的小银鱼和鸡蛋的组合,再加点改善口感的小配料升级一下,简单易操作,家常制作,色彩诱人,鲜掉下巴~
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少量 |
小银鱼 | 200克 |
香芹 | 一根切碎 |
青椒 | 半个切碎 |
香葱 | 一棵切碎 |
胡椒粉 | 少量 |
银鱼煎蛋升级版的做法
冰鲜的小银鱼,用流水完全解冻
用了3个鸡蛋
添加一点香芹,青椒和香葱碎,口感更丰富
蛋打散,把银鱼、香葱、香芹、青椒碎全部和进去,加点胡椒粉和盐调味,如果有柠檬🍋,可以稍微挤几滴进去提鲜
热锅凉油,全部蛋浆一起倒进去,中火慢慢煎,下面凝固了轻轻翻面,全部凝固就可以出锅啦~
蛋和银鱼香软,香芹葱和青椒脆香,口感层次丰富,香气四溢~美~
小贴士
蛋浆多的话,会比较厚,要耐心慢慢煎,担心散掉的也可以在蛋浆里加一点点淀粉,一勺尖就可以,千万别加多了。
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