武汉小吃～油饼包烧卖

怀念粮道街的油饼包烧卖
出行不便利也害怕排长队
那就在家自制低配版本罗

用料  

武汉小吃～油饼包烧卖的做法  

1. 将面粉，鸡蛋，融好的酵母水充分搅拌均匀，然后根据面粉混合程度加清水，搅拌成面团。

2. 将揉好的面团，醒发1小时，发酵至之前2倍大，略带流动性即可。

3. 手抹油，揪一团面团擀拉至圆形。不规则也无所谓

4. 大火烧油，冒烟转中火，将面饼放锅中炸，面饼遇热会快速膨胀。多翻面，炸制两面金黄。

5. 捞出，控油，备用。油饼侧切小口，不要切断了。

6. 另起锅烧水，水开蒸烧卖，大火蒸8分钟，在烧卖上洒水，再蒸2分钟关火。备用

7. 将烧卖塞进油饼里！完成啦(>^ω^<)

小贴士

1.油饼一定不要切断！
2.烧卖可以自制，下次写烧卖做法。