蜜汁桂花糯米藕

在一次泡工夫茶的时候看到一美食节目，里面详细地介绍了“莲藕”的挖掘和一些烹饪制作看得我口水直流。莲藕，大家都知道也经常在吃。但是你知道吗？莲的一身全是宝，莲叶莲花不仅是一道风景也是入菜入药的辅料。至于我们很熟悉的莲芯、莲子就更不在话下了，莲芯下火当茶莲子则入各类菜肴之中。
至于莲藕那更是销量极大的食材，在冬天的时候尤为火爆。一般家庭都喜欢用莲藕炖排骨来调理一下身体机能，但是也有一部人怕“肥”所以今天的美食分享。我要教你制作一道能养颜，还具有调节增强身体机能的美食。此道美食不论口感还是味道，都极其适合爱美的你。

用料  

蜜汁桂花糯米藕的做法  

1. 新鲜的莲藕不仅脆还非常的甘甜，莲藕既可生食亦可入菜很受大众的欢迎。它含有很丰富的多种矿物元素及蛋白质等，经常食用还具有开胃、生肌、活血等效用。
   
   在今天的美食制作中我们选择比较短粗的藕节，这样有助于美食制作烹饪。

2. 根据自己要做的量来定量糯米，把糯米清洗干净泡入干净的水中两三小时。

3. 在选择“糖”的方面要注意，不是老冰糖也不是单晶冰糖。而是这一种“红糖粉块”之所以选择这一种，主要是它的味道及营养和效用。对比其他的糖种它的甜度较低，但是营养元素却是最好的并有辅助的疗效。

4. 在把藕节清洗干净之后，刮除藕皮然后再清洗去表面的淀粉质。最后用刀斜切藕节的一端，泡入水中防止氧化备用。

5. 糯米泡后清洗干净捞出，加入一大匙的红糖粉及一小匙的桂花搅拌均匀。

6. 把之前准备好的莲藕捞出，再把糯米馅料摇摇晃晃地装入孔隙之间。然后用切掉的藕盖盖住，最后用四五根牙签插上固定防止掉落即可。

7. 锅里倒入大量的水，放入藕节然后加入红糖粉及一小匙的桂花。

8. 大火烧煮开转小火慢慢煨煮至快收汁的时候加入蜂蜜，最后收汁一下即可出锅切片食用。

9. 这样一道蜜汁桂花糯米藕就做好了，味道非常的好并且口感糯香值得你试试。

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小贴士

1、莲藕选择比较短直的藕节，方便制作和烹饪。

2、调味的冰糖，选择比较接近“甘蔗糖”的红糖粉。

3、烹煮需要比较长的时间，除了要注意水量也要注意火候。