中筋面粉包子

慢烤生活，麦香四溢，谁能抵挡住它的深情款款

用料  

中筋面粉包子的做法  

1. 中筋粉400g+酵母10g（不需要温水泡）直接放入和面机，和面20分钟，醒面90分钟，等面粉发地比最初大2倍时在用和面机搅5分钟，放砧板上待用。

2. 此处小技巧：砧板上铺上保鲜膜，然后撒干面粉就可以揉面了，把面里面的起泡给揉掉

3. 葱+肉沫+生姜+藕丁+老抽+生抽+胡椒粉拌匀待用

4. 包好的包子一定要再醒10分钟，在放入沸水热锅中

5. 蒸15分钟，关火后再等5分钟开锅，这样包子不会扁塌塌

6. 咬一口味道好极了

7. 喜欢吃辣的可以在肉馅里面放入小尖椒，味道真的很好

8. 如果面没发好，临时要吃饭了，那么给大家建议没发好的面可以做肉饼吃

9. 把面铺平，放上肉馅，像包包子一样封口

10. 热锅下，不需要放油，火要关到最小，以免火太大烤焦

11. 肉饼双面烤焦后起锅，约15分钟

12. 装盘

13. 这时候肉饼内很烫，千万别直接咬，以防烫到嘴巴，用刀切开冷却后再品尝比较安全

14. 面没发成功也不浪费的方法

小贴士

发面是关键