上海本地小吃 朝天饼
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阿婆带着我做的小吃
用料
| 中筋面粉 | 215克 |
| 水 | 适量 |
| 油(最好为菜油) | 适量 |
| 葱绿 | 一把 |
| 盐 | 5克 |
| 红糖或白砂糖 | 适量 |
上海本地小吃 朝天饼的做法
葱绿切短，撒盐，混合。
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第2张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第2张")
面粉中加油，葱绿，揉，加少许水，揉，成型一点后再加水，揉，直到完全成型
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第3张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第3张")
揉成这样♂就好了
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第4张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第4张")
面团分成两坨，搓圆，擀平。
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第5张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第5张")
起油锅，锅热后将饼放进去，开小火，底部金黄时反转，在饼中间放点红糖，再加点水，等糖慢慢融化，熟后放入盘。也可用白砂糖，同样放白砂糖和水。
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第6张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第6张")
记得要用小火，等糖融化
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第7张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第7张")
出锅，可以掰着蘸糖吃
![上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第8张]( "上海本地小吃 朝天饼的做法步骤图 第8张")
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