免洗快手凉皮
来源：菜肴屋 阅读：2.08W 次
快手又味道不变应该是生活节奏快的追求！免洗能劲道？没错，加入玉米淀粉，就是注入韧性
用料
| 面粉 | 160克 |
| 水 | 450克 |
| 玉米淀粉 | 40克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄瓜 | 2根 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 辣椒酱 | 1勺 |
| 糖 | 8克 |
| 醋 | 4勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 六必居芝麻酱 | 3勺 |
免洗快手凉皮的做法
面粉和淀粉搅拌均匀，先加入100克水，再慢慢把剩下的水分多次加入，我大概分三次注入吧，搅动至没有颗粒，流动的液体
![免洗快手凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "免洗快手凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
我喜欢吃厚的，上锅蒸，我专门买了蒸凉皮的锣锣，某宝有卖的，自己根据喜好调整厚度
![免洗快手凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "免洗快手凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
加入黄瓜，芝麻酱，少许糖，醋，生抽，辣椒酱，花椒油
![免洗快手凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "免洗快手凉皮的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
小贴士
1.混合物一定得没有颗粒。2.蒸之前锣锣刷油，蒸的时候一定盖锅盖，否则开裂。3.鼓泡代表熟了，放入盛凉水的盆好脱模
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