满满说让我开个早点铺 给他做就够累的了 是不是亲儿子 香酥手抓饼

新鲜出炉的手抓饼，千层百叠，内层白嫩柔软，外层黄金酥脆，用手一抓，面丝千连，口感比批量生产的要好的多。

无论是搭配鸡蛋，培根还是蔬菜之类的配菜，还是直接吃，都是一道美味，还可以多做一点，在冰箱里保存起来，这样早上做早餐就省事多了。

用料  

满满说让我开个早点铺 给他做就够累的了 是不是亲儿子 香酥手抓饼的做法  

1. 准备一个容器，放入面粉和食盐

2. 慢慢的加入开水，边加边搅拌，先搅拌成面絮状

3. 再上手，揉成光滑的面团，醒发10分钟

4. 醒好的面团，搓成长条，均匀的分成8个小面团

5. 在面团表面刷一层食用油

6. 准备一个容器，在容器内壁也刷上一层油，把面团放进去，盖上保鲜膜，松弛一个小时

7. 趁这个时间，把油酥做好，把一小碗油烧热

8. 倒入3勺面粉中，搅拌成糊状备用

9. 把醒好的面团擀成薄饼

10. 抹上一层油酥

11. 从一边开始叠，叠成条状（像折扇一样的叠，不要用卷的方法）

12. 用筷子压一下

13. 从一头卷到另一头，卷成一团

14. 醒10分钟后，压扁，擀成圆饼

15. 锅里倒一点点油，两面煎熟就可以出锅了，层层分明，特别香

16. 做多的话，可以放到硅油纸上，放进冰箱冷冻保存，再吃的时候不用解冻，直接放到平底锅烙熟就可以了

小贴士

1，这个方子做出来的手抓饼比较酥，如果想做的有韧性一点，就在和面的时候先加一半开水搅拌，再加一半凉水。

2，食用油选择哪种都可以，黄油，猪油做出来的口感会更酥一些，其他植物油做出来的口感也不差。

3，由于没有防腐剂之类的东西，没吃完的手抓饼虽然冷冻保存了，但还是建议尽快吃完，不要像买的半成品那样放很长时间。