新手第一次做吐司，还是不够满意
来源：菜肴屋 阅读：9.56K 次
用料
| 不知什么劲道的面粉，家里有几种搞混了，估计不是高筋 | 大概克 |
| 一枚鸡蛋 | |
| 牛奶适量 | 大概克 |
| 这样全部放一起和面放冷藏17个钟吧 | |
| 1.然后从冰箱拿出面团切块先放盐，把盐揉至完全吸收没有颗粒10分钟 | |
| 2.再用温水冲些奶粉和酵母一起放入面团继续揉10分钟 | |
| 3.再把面团设成小剂子再放黄油碎再继续搓，揉，摔这样有40分钟出了模，可能手膜还未能达到完全扩张，大概吧 | |
| 4.做成型就放烤箱发酵了，发酵一夜呢， | |
| 5.发酵一夜赶着做早餐所以没排气直接烤了， | |
| 烤出来就如图下了，烤糊了，也带有点酸味，烤的时候没味道，就是考出来了吃了进去就感觉有酸味，这活太细，平时做包子就做成功了，做烤面包需要更细腻的坚持，下回再从面粉和揉和二次发酵中改正，看能到做成功！ |
新手第一次做吐司，还是不够满意的做法
180度25分钟，过火了。
![新手第一次做吐司，还是不够满意的做法步骤图 第2张]( "新手第一次做吐司，还是不够满意的做法步骤图 第2张")
冷藏法后分别放盐，牛奶酵母，黄油，揉了大概40分钟，由于我起晚了，早餐好赶，后发酵的样子，刷了蛋液椰蓉就直接烤了，省略了排气再二次发酵！
![新手第一次做吐司，还是不够满意的做法步骤图 第3张]( "新手第一次做吐司，还是不够满意的做法步骤图 第3张")
小贴士
我没进行排气，还是做得不到位。下次再来挑战下自己！
热门内容
大家都在看
最近更新