五彩缤纷•荷包蛋•元宵汤圆

一个要求颜值的吃货。怕胖没有馅的，更健康。

用料  

五彩缤纷•荷包蛋•元宵汤圆的做法  

1. 1⃣️紫薯🍠，南瓜🎃，红萝卜🥕，一起蒸熟，分开装盆中，压成泥加水搅拌，➕糯米粉揉成光滑面团，静放半小时（韧性会更好，搓的时候不容易散）不粘手，再搓成大拇指大小球。托盘撒点面粉，摆一层托盘里，放冷冻，两个小时后拿下，装保鲜袋。
   2⃣️菠菜，开水烫变色，凉水过一遍，破壁机里打成泥，➕糯米粉（同上⬆️）
   3⃣️红火龙果中间一层皮肉，最外面的削掉，中间的皮肉，破壁机加入少量水打成泥，➕糯米粉（同上⬆️）
   注：可以分次做，一次做一种，我也是做了三天，管一个冬天。

2. 4⃣️水半开时打入荷包蛋，鸡蛋白成型放彩色汤圆，煮熟，用大漏勺捞出，倒掉原先的水（颜色太深沉了）奶锅里重新倒烧开开水，立马放汤圆和蛋，动作温柔点。
   5⃣️放两勺醪糟，几颗枸杞，烧开即可关火。（家里🈶️孩子的，在放醪糟之前，先捞出孩子的）

3. 6⃣️换过水，更清爽了汤水。

小贴士

1⃣️红心♥️红龙果，挑个皮厚点的。2⃣️醪糟要刚买的，可以放冰箱三天左右，时间久了，酒劲会大。对了，才买的醪糟不怕，酒精加热会挥发。