内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆
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元宵节，无肉不欢的我，怎么能少了荠菜肉汤圆呢！
猪油成为内馅汁水饱满的秘籍！
用料
| 荠菜 | 400克 |
| 肉糜 | 150克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 热水 | 140克 |
| 香油 | 2勺 |
| 猪油 | 1勺 |
| 盐 | 1+2茶勺 |
| 糖 | 1茶勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鸡精-可省 | 1茶勺 |
内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法
糯米粉200克
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第2张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第2张")
加入140克热水揉匀
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第3张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第3张")
取2个25克放入热水里煮熟变色
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第4张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第4张")
放入原来的面粉中揉匀
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第5张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第5张")
揉成光滑面团
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第6张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第6张")
分成25克一个揉圆
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第7张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第7张")
铺上毛巾冷藏一会
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第8张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第8张")
水烧开，加入荠菜，1茶勺盐，汆水变软撩起
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第9张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第9张")
放入冷水冷却
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第10张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第10张")
荠菜挤干水，切碎
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第11张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第11张")
荠菜和肉糜拌匀，加入香油，猪油，2茶勺盐，胡椒粉，糖，生抽，鸡精拌匀
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第12张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第12张")
面团用大拇指蘸油旋转捏成碗型
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第13张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第13张")
包上肉馅，往上收口，捏紧封口，搓圆就可！
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第14张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第14张")
加入猪油的汤圆，满是汁水！
![内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第15张]( "内馅汁水饱满～荠菜肉汤圆的做法步骤图 第15张")
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