艾草青团,也可叫艾草汤圆,可蒸着吃,也可以煮着吃,根据个人口味。我这次做的是咸味的。
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春天是一个补阳气的季节,特别在南方天气潮湿,艾草具有理气血,逐寒湿,温经脉,止冷痛,自古以来中国的老百姓都喜欢每年春天摘艾草做艾果。
用料
糯米粉 | 400克 |
艾草 | 200克 |
瘦肉 | 250克 |
花生仁 | 250克 |
芝麻 | 200克 |
胡萝卜 | 一根 |
蒜苗 | 一根 |
艾草青团,也可叫艾草汤圆,可蒸着吃,也可以煮着吃,根据个人口味。我这次做的是咸味的。的做法
艾草清洗干净飞水。
把艾草放入破壁格打成汁备用
将打好的汁倒入糯米粉和浸泡融化的西米游揉成面团。
把面团充分揉搓均匀光滑即可
花生仁炒香捣碎
芝麻炒过
胡萝卜、蒜苗、瘦肉。
以上食物搅拌机匀即可做。
就像平时做汤圆一样的方法来做:先做一个小窝之后把馅放到里面去,再把它搓圆就可以了。
这是我用水煮的,因为我老公喜欢吃汤圆,我就水煮几个给他吃。
水烧开之后,把汤圆一个一个轻轻放入锅中煮.
这是我放红糖做调味的。
蒸熟之后就是这个样子。
小贴士
1⃣️蒸的方式:上蒸笼之前一定要烧开水,再放艾果蒸15分钟左右即可。
2⃣️水煮的方式:水煮开之后,把艾团一各一各的放入锅内,調成中火慢慢的煮,煮到一两分钟之后就轻轻翻动一下。预防粘锅底,直到煮到艾团浮起来即可!可以根据,自己的口味添加红糖或是冰糖食用。
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