Pan-seared zucchini and corn

從 the Food Lab 看到，週末在家就試著做看看啦，出於紀錄生活並學習的想法，所以放在 下廚房 。

如有違權，還請通知並逕行刪除， 謝謝大家。

用料  

Pan-seared zucchini and corn的做法  

1. 這是處裡後的食材。

2. 高火至不鏽鋼鍋或鑄鐵鍋內的油冒煙（個人是先熱鍋，然後放油等油熱就進行下一步）

3. 鋪入玉米粒，單側微焦黃後（約兩分鐘），翻到另一面（再兩分鐘），直到玉米粒焦黃均勻，大約十分鐘。

4. 加入洋蔥跟墨西哥辣椒（或青椒碎）翻炒一分鐘至軟化，起鍋。

5. 熱水洗去殘留在鍋子corn sugar後，擦乾鍋子，高火熱鍋後放油熱，鋪入zucchini 兩分鐘至單面焦黃，翻面再放兩分鐘至另一側焦黃，再重複一次，放入蒜粒炒香後起鍋。

6. 和第一次起的玉米料放在一起，拌入羅勒葉碎，檸檬汁，橄欖油，適量鹽，黑胡椒等，並放入適量 Parmesan.

小贴士

鍋熱後在放入zucchini，比較能保持脆度。
不吃洋蔥，蒜的廚神美女們，可以香椿，姜喔。😊