纯素 快手菜 素二冬

用料  

纯素 快手菜 素二冬的做法  

1. 一，
   热锅冷油，倒入冬笋，煸炒1分钟。

2. 二，
   倒入香菇，煸炒40秒。
   关于香菇：提前半天泡发，泡开后，先洗一遍。洗完后，第二次浸泡的水就是香菇水，代替清水。

3. 三，
   加生抽，香菇水（水量与菜同一平面即可。）
   全程大火，开盖滚。

4. 四，
   同时，调一小碗淀粉水。

5. 五，
   待汤汁滚至刚才倒入香菇水时的一半量时，加剁椒，继续滚。

6. 六，
   待汤汁基本滚干时，倒入淀粉水，勾芡。

7. 七，
   勾芡收汁，加葱花，出锅。
   
   如果觉得还不够快手，省略掉第四步和第六步，也OK，一样好吃！