春天的野菜－枸杞头

春天是就是吃各种野菜的季节啊，今天用枸杞头凉拌黑木耳。野外寻找和采摘的乐趣，和涌出来的小时候的记忆，为食物的味道多添了一道美。

用料  

春天的野菜－枸杞头的做法  

1. 春天去野外采一把枸杞头，洗的时候梗尽量去除，可减轻苦味。

2. 焯水，这一步加点油，可保持翠绿色。

3. 木耳泡发。我别的菜也用了木耳，所以多泡了点。木耳只是为了平衡枸杞头的苦味，取几朵切丝即可。

4. 煮泡发好的木耳，3分钟。

5. 鸡蛋打散，锅内随便划拉。

6. 加配料芫荽，蒜苗，不喜欢的可不加，蒜瓣用油炒香倒在菜上。

7. 加少许生抽拌匀，属于春天野菜的味道又多了一味。
   PS：枸杞头味道苦涩，养肝明目。

小贴士

用盐水泡洗，可去除野菜内可能有的虫卵，摘的时候能发现，有小虫的就不要摘。对苦味排斥的，可加少许白糖综合下。