用料
豆腐丸子汤(无油素食)的做法
硬豆腐半斤,放到案板上,像搓衣服一样搓成泥,越细腻越好,要搓到豆腐随便拿起一团不散开。加入花椒粉,五香粉,盐,搅拌均,捏成小丸子,上笼蒸5分钟(时间不能太长,太长豆腐丸子就是扁的,不是圆的)。取出,放入锅里,加入水,盐,酱油,五香粉,煮开,撒入香菜,醋,辣椒粉,再次煮沸即可盛出。