冰糖双雪木瓜盅

双雪即为雪耳、雪梨，加上冰糖、木瓜，具生津止咳的功效，它不单滋补润肺，还有养颜作用。不用多说，女士们都自然会心领神会地爱上它！

用料  

冰糖双雪木瓜盅的做法  

1. 雪耳泡发一小时，雪梨去皮去心切丁，红枣洗净。锅中两碗水，投入全部材料（木瓜除外）大火煲开转小火煲30分钟。

2. 制作木瓜盅：木瓜对半切开，去核后刮掉部分瓜肉，大约留0.5厘米厚度即可。

3. 煮好的糖水舀入木瓜盅内，摆盘后即可食用。

小贴士

秘密武器：木瓜蛋白酶
　　
　　木瓜蛋白酶存在于木瓜的乳状汁液中。在尚未熟透的青木瓜中含量最丰富，大约是熟木瓜的两倍。木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，可以帮助人体分解肉类蛋白质，还能在一定程度上消灭人体内的某些细菌和蛔虫。在此提醒大家：饭后吃少量木瓜，可以帮助肠道消化难以吸收的肉类，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等有显著功效。但要注意，这种酶遇高温就失去作用了。
　　
　　木瓜中的铁和锌用处也不小。铁是红细胞中血红素的重要成分，从饮食中摄取足量的铁可预防缺铁性贫血；而锌对于促进男性生殖健康具有一定功效。
　　
　　木瓜性寒：体虚者宜少吃
　　
　　木瓜性寒味甘，虽有助消化、消暑解渴，但是胃寒、体虚者多吃易腹泻，切记适可而止。老年人适量食用有助消化，但一次亦不可吃得过多。另外，木瓜有兴奋子宫平滑肌的作用，孕妇不宜多吃。