《眼镜》里的散寿司饭
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电影《眼镜》里的散寿司饭
用料
| 米 | 3小罐（电饭煲搭配的） |
| 料酒 | 2大勺 |
| 昆布 | 5cm一片 |
| 综合醋 | 米醋70毫升＋3大勺糖＋2小勺盐 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 藕 | 一节 |
| 干香菇 | 4朵 |
| 高汤和泡香菇水 | 混合后1又3/4杯 |
| 料酒砂糖 | 各1又1／2大勺 |
| 酱油 | 2大勺 |
| 荷兰豆 | 几片 |
| 虾仁 | 几个 |
| 鱼籽 | 适量 |
| 蛋皮丝 | 适量 |
《眼镜》里的散寿司饭的做法
淘好米，将米、料酒、昆布放在电饭锅内，加入平时煮饭的用水量，煮成稍硬的米饭；
胡萝卜、藕切小片，香菇切丝，放入小锅中，倒入高汤与泡香菇水，以及所有调料，中火煮15-20分钟，汤汁收干；
米饭中加入综合醋，搅拌，冷却；
把步骤2中的材料倒入步骤3中，混合均匀盛入食器；
撒上鸡蛋丝，煮熟的虾仁与荷兰豆，以及适量鱼籽。
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