烤鸡胸醋味杂蔬色拉

用料  

烤鸡胸醋味杂蔬色拉的做法  

1. 烤鸡胸肉
   
   鸡胸用刀背横竖向拍散，抹上料酒,孜然粉和盐。（个人口味很淡，所以盐放了很少，孜然粉就两面撒撒揉揉，料酒去腥可放可不放看个人爱好）
   处理好的鸡胸放烤箱，150-180C左右7-10分钟，看烤箱状态。过程中可翻面看看是否熟透。不用太久，久了鸡胸会有点柴。
   烤的过程中开始准备杂蔬。

2. 杂蔬
   
   因为直接买的菜场的菜，不太敢生吃，所以所有杂蔬都用开水焯了一遍。
   不限什么蔬菜切成喜欢的大小，煮开水，入锅焯1-3分钟。其实懒的话可以一锅焯。
   个人习惯是先单独焯秋葵，捞出后黄瓜和番茄一起焯。
   焯完的菜混一起。

3. 油醋汁
   
   用个可密封的小罐或小盒，按照需要按比例混合所有材料，大力摇晃盒子让油乳化。

4. 摆盘
   
   烤好的鸡胸用筷子撕成条，摆杂蔬上或混合，浇入汁，完成。

小贴士

有时间可以煮个7-8分熟的蛋，混着吃也不错。
我还试过加点坚果和果干，带去上班当午餐，因为蔬菜有点温热，坚果变得微软，很适合我这种牙不是特别好的人。~o(〃'▽'〃)o
不过因为蔬菜是煮过的，如果不是马上吃的话，颜色会变暗淡噢。