肉松色拉手撕包
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儿子爱吃肉松面包,做了这款肉松色拉吐司,还放了点奶酪,会拉丝的肉松吐司,味道很赞哦
用料
高筋面粉 | 290克 |
蛋液 | 30克 |
糖 | 45克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 110克 |
淡奶油 | 45克 |
酵母 | 6克 |
黄油 | 25克 |
肉松 | 适量(小美做) |
沙拉酱 | 适量(小美做) |
蛋液 | 少量刷表面 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
肉松色拉手撕包的做法
所有液体(蛋液+牛奶+淡奶油)+糖+酵母入主锅,设置30秒速度3搅拌,再加入面粉,设置30秒速度3-6搅拌,加入盐,设置3分钟揉面,结束后再加入黄油,黄油切小块,四周放,再设置3分钟揉面。
拆刀头取出面团,整圆后放入大碗,盖保鲜膜放常温(45分钟左右)进行一发,发到2倍大后,取出面团,进行整形
把面团擀成长方形,(擀的时候如果粘,可以在擀面杖上抹点干粉),涂上沙拉,撒上肉松,最后撒点马苏里拉奶酪
平均切成4条,叠起来,再平均切成4块。
竖着放入吐司盒,放在常温下面进行二发(30分钟左右,不用盖保鲜膜)
二发发到吐司盒九成满,刷上蛋液,撒上杏仁片或者白芝麻。放进提前预热的烤箱,烤175度45分钟,烤的过程中,如果面包表面颜色变深,就加盖锡纸,继续烤。
烤完脱模。
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