鲜虾洋芋色拉
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用料
黄芥酱 | |
洋芋(土豆) | |
基围虾(斑节虾 | 明虾都可) |
芦笋 | |
苹果 | |
鸡蛋 | 2个 |
寿司醋 | |
色拉酱 |
鲜虾洋芋色拉的做法
土豆、鸡蛋蒸熟,放凉待用
苹果切块,鸡蛋煮好后,切一半将蛋黄取出,把蛋白切丁
芦笋汆烫好后,切成粒状,放凉待用
虾烫熟,去壳,不用切断,整只比较美观
将切好的冷却土豆丁、苹果丁、芦笋粒、蛋白丁、虾装入色拉碗中淋些寿司醋先搅拌下(没有寿司醋的也免)
调酱;将黄芥酱、若干白糖、色拉酱调匀,口味自己调试(此布可先适当淡一些,因为后续还会淋酱)
然后将调好的酱倒入碗中于以上材料拌匀即可
最后摆盘,在表面淋上色拉酱点缀,撒上香料(按个人喜好,黑椒、芹叶、罗勒都可)
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