油泼辣子（凉拌菜的灵魂，荤素都能秒杀）

疫情期间，在家闲着也是闲着，造就了厨艺的突飞猛进。凉拌菜，油泼辣子绝对少不了的。试了几个方子，最后自己调整了一下，觉得这个方子自己最喜欢。
嘴巴就是风景楼，每个人看到的风景是不一样的，自己喜欢才是最好的。
留存起来。

用料  

油泼辣子（凉拌菜的灵魂，荤素都能秒杀）的做法  

1. 菜籽油烧至冒烟，关火等油冷。

2. 姜切后片，大葱切长段，剪下把女儿种的葱。

3. 把大葱切开，成一片片的；小葱摘了黄叶子切断。

4. 拿一个深一点盆，取辣椒粉。

5. 加上香料粉。

6. 油凉到150度左右，把大葱、小葱、生姜放进去，小火炸。炸至蔬菜干了，捞出来

7. 用勺子一点点泼到辣椒盆里面，一边泼，一边搅动。不要胡了。

8. 这样子泼。

9. 油盖过了辣椒粉以后，就可以把油全部倒进去了。马上搅拌。

10. 把油静置！红油就出来了。

小贴士

五香粉和盐需要搅拌均匀。
泼油的时候，千万要不听的搅动！