法国奶酪杂蔬沙拉(附万能油醋汁配方)
来源:菜肴屋 阅读:2.18W 次
法国本土小伙伴教做的,油醋汁的配方很万能,不会太酸也不会腻,搭配任何沙拉都可以。虽然是简单的沙拉,但还是要注意看小贴士!贴士会介绍沙拉里用到的奶酪类型和油醋汁里的提味材料哦~
以下为两人份。
用料
生菜 | 1颗 |
番茄 | 3个 |
彩椒 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
莫尔比耶奶酪(morbier) | 50g |
油醋汁配方 | |
橄榄油 | 3大勺 |
黑醋 | 1大勺 |
黄芥末酱 | 1小勺 |
孜然 | 适量 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
柠檬汁 | 1/4个 |
法国奶酪杂蔬沙拉(附万能油醋汁配方)的做法
将油醋汁材料加入到沙拉盆,用勺子混合均匀。油醋汁材料从左到右依次是:黑醋、橄榄油、盐、胡椒、孜然、黄芥末酱。记得加点柠檬汁哦。
生菜撕成小片,番茄切块,彩椒切成条状。倒入沙拉盆中。
洋葱和奶酪切成小块。
把所有材料加入到沙拉盆混合。
混合均匀就可以吃啦!
补充贴士,莫尔比耶奶酪是这种👆
小贴士
1.油醋汁里的黄芥末酱和孜然是重点,加了跟没加真的区别很大;另外,孜然千万不要加太多,不然会变成路边烧烤摊的味道;如果不喜欢这两样材料,也可以不加,不过风味会大减;
2.沙拉里奶酪是莫尔比耶(morbier),牛奶奶酪,口感柔软顺滑,产于法国莫尔比耶镇。奶酪的中间有黑色的纹路,味道稍微有点浓烈(臭臭的…)但是吃着却奶香味十足。如果不喜欢臭臭的奶酪,可以换成清淡的马苏里拉或者其他;
3.这里用的黑醋稍微有点甜,所以酱汁不会太酸。如果用国内的醋,就要加入一点点糖调味。
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