蜜汁烤肉脯,我追剧的时候最喜欢的小零食,没有之一!
今天这个食谱啊,我实在是写的既痛苦又煎熬!
这些天忙着收拾屋子,把家里彻底大扫除了一遍,所以食谱断更好几天。今天好不容易早早把二宝哄睡着,赶紧开电脑码字,大宝写完作业又过来凑热闹,坐在旁边吧嗒吧嗒嚼着肉脯,一会儿说一句“妈妈,这个太好吃了。”一会儿又问一句“妈妈,这个你怎么做的?”然后又来一句“妈妈,明天再做一点吧!”……哎,我的儿啊,让老母亲专心干活可好?一会儿把弟弟吵醒了,我又只能呵呵了~
然数分钟过后,我终于忍无可忍的把他轰出了房间,把准备明天再吃的肉脯也都给了他,耳根总算是清净了,七岁八岁的小孩真是万人嫌,老话说的一点都不假!
用料
1、猪腿肉(9分瘦,可以加一丢丢肥)、蜂蜜、芝麻 | |
2、食盐,鸡精,白糖,耗油,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粉 |
蜜汁烤肉脯,我追剧的时候最喜欢的小零食,没有之一!的做法
1、瘦肉剁碎,越细越好,不嫌麻烦的可以把里面的筋膜挑出。
2、加入食材2中的所有佐料,拌匀后静置半小时入味。
3、调制蜂蜜水,水蜜比例大约1:1,调匀即可。
4、上下火180度预热烤箱。将肉糜在油纸上铺开,一次烘烤160克左右为宜。
5、放入烤盘中盖上一张油纸,用擀面杖轻轻擀薄擀匀,厚度不超过2mm。
6、第一次送入烤箱烘烤10分钟取出。
7、烘烤以后肉糜很容易从油纸上剥离,如果有出水记得擦干。
8、给肉糜刷上蜂蜜水。
9、两面都刷。
10、然后撒上芝麻。(做好后发现芝麻容易掉,宝宝们可以试试在步骤5完成时就撒芝麻)
11、第二次送入烤箱烘烤5分钟取出。再次将两面都刷上蜂蜜水。
12、第三次送入烤箱烘烤5分钟取出,就可以切件了。
13、多刷几次蜂蜜水成品的色泽才显红亮好看。
14、烤的时候一定要多观察上色,是不是很诱人?隔着屏幕都闻到香啊~