小时候最喜欢吃的蒜汁凉拌茄子
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小时候家里都自己种的蔬菜吃,茄子成熟的时候几乎一天两顿都是茄子,最喜欢的还是妈妈做的蒜汁凉拌茄子,总觉得这些菜在外面不怎么吃得到。
用料
茄子(长茄子好吃,我没买到长茄子) | 1个 |
蒜 | 10瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
小时候最喜欢吃的蒜汁凉拌茄子的做法
茄子去皮切2cm厚片蒸十五分钟(蒸熟即可)
把蒸好的茄子放到一个大的容器里,加入调料(蒜汁最好用捣蒜汁的,捣的碎一点)。
搅拌均匀就可以开吃了,超级下饭。我小时候一般夹在馒头里面吃的。
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