【甜蜜稻妻】甘薯可丽饼
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用料
【甜蜜稻妻】甘薯可丽饼的做法
饼皮:
低粉80g
鸡蛋蛋液200g
砂糖20g
黄油20g
牛奶250g
朗姆酒 少许
馅料:
淡奶油300g
砂糖30g
馅料2:
甘薯220g
砂糖30g
牛奶100g
融化黄油,冒泡泡呈现焦糖色后关火晾凉。
见图
低粉过筛,加入细砂糖,蛋液和黄油搅拌均匀。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。
甘薯去皮切小丁,用水冲洗干净。
加一大勺水,盖上保鲜膜微波炉5分钟叮熟,到可以用牙签轻易穿透为标准。
红薯用压碎器捣成红薯泥,加入砂糖,牛奶,搅拌均匀。
取出面糊,热锅融化一块黄油,倒入一大勺面糊,晃动锅子平铺。
等到饼皮边缘呈现粽黄色,翻面。
淡奶油加上糖,打发。
组装。饼皮铺上奶油,放入甘薯馅儿,包起来。
吃!
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