脆而不粘牙的冰糖葫芦
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冰糖葫芦是所有小朋友都喜欢的零食,我家老大喜欢吃山楂的,老二喜欢吃黑枣的。上次做了一次,不是很成功,孩子们提出建议,这次相对成功了一些😄
用料
山楂 | 10个 |
黑枣 | 20颗 |
白砂糖 | 200克 |
水 | 50克 |
脆而不粘牙的冰糖葫芦的做法
山楂黑枣洗净。某宝买的山楂赠送的去核器,很好用。
去好核的山楂。
竹签穿好山楂和黑枣。
平底锅放50克的水和200克的糖。不要用炒勺搅拌,拿着锅把晃动平底锅,以便受热均匀避免糊锅。全程小火,要有耐心!
待糖的颜色变得姜黄,气泡变得很小就差不多了。关火。但在山楂蘸糖的时候,糖会变凝固,这个时候再小火加热。
由于糖少,如果放太多糖用不了很浪费,用勺子舀糖淋在山楂和黑枣上,不是很美观😂
小贴士
蘸糖的时候一定小心糖烫手,我烫过一次直接起水泡好多天才好!
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