水煮板栗

又到吃板栗的季节啦！自己动手，丰衣足食！

用料  

水煮板栗的做法  

1. 将买来的板栗清洗几遍，然后放入容器中，加入适量水至没过板栗【有条件的可以加30度左右的温水，不烫手即可】，浸泡45分钟。

2. 用剪刀把浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字【稍微剪深一点，剪到内部皮那里，方便后面剥开】。
   
   用剪刀比较方便，不会划伤手，什么剪刀都可以，我用的是普通的手工小剪刀。如下图。

3. 剪刀剪板栗食屁股【尖的那个部位】。

4. 剪完以后用清水再洗大概2遍板栗，然后把板栗倒入锅中，加入水至没过板栗，加入一勺盐【普通的小勺！！！】。

5. 大火煮开，然后捞出板栗，过两遍冷水。锅中的脏水倒掉，这一步是为了给板栗去个色，同时高温灭个菌。

6. 锅中重新加入清水至没过板栗【可以把板栗先放进来，好掌握水位】，然后加入1勺糖，半勺盐和适量油【加油可以让板栗更容易脱皮，多加点没关系】。

7. 水位刚好没过板栗。

8. 盖上锅盖，中火开煮。

9. 中火煮约30分钟，然后关火，5分钟后捞出板栗，过两遍冷水，香喷喷又容易脱皮的板栗就完成啦！

10. 开吃！