鸡蛋芝麻脆饼

用料  

鸡蛋芝麻脆饼的做法  

1. 2个全蛋，细砂糖，玉米油称好放在一个玻璃碗中

2. 用电动打蛋机将上一步的3种食材搅打均匀，注意均匀即可不要过度打发

3. 70g低筋面粉称好备用

4. 过塞至混合好的鸡蛋液中

5. 注意一定要Z字搅拌，不然会起筋，口感会很粗糙。Z字搅拌至无干粉状态即可，不要过度搅拌

6. 加入15g黑芝麻Z字搅拌均匀即可，不要过度搅拌。装进裱花袋。烤箱160℃预热

7. 用✂️将裱花袋剪个小口，将调好的鸡蛋芝麻面糊绕圈挤进饼干模具，不要挤太满，七八分满即可，慢慢会摊开的。放入烤箱前将模具里的饼干气泡振掉

8. 烤箱160℃,20分钟就好。上面是烤好的状态

小贴士

注意一定不能搅拌过度呦，不然会起筋！