【亲手做零食】蜜汁猪肉脯

用料  

【亲手做零食】蜜汁猪肉脯的做法  

1. 猪里脊肉剁成肉末，在肉末中加入姜粉、老抽、黑胡椒粉、花椒粉、大料粉、盐、鸡精。肉末用筷子朝一个方向搅打，打上3~5分钟即可。

2. 在案板上铺上一张锡纸，刷上一层油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致。

3. 将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘。烤箱预热到180℃，上下火、中层，将烤盘送入烤箱，烤15分钟后取出来。

4. 将盘子侧过来，倒掉水分，继续入烤箱。

5. 继续烤制15分钟后，将烤盘取出，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，继续入烤箱烤制。

6. 继续烤制15分钟后再翻面烤下，烤到感觉水分全无的状态，香气弥漫整屋，整齐缩小一半左右，就是烤好了。

小贴士

1.要挑选精的肉，因为肥的肉在烤的时候会出油厉害，某些香料粉没有可不加，但影响味道。
2.最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。烤好后晾凉切条即可食用。


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