简单煮藜麦

藜麦成为我代替米饭的美食，一开始我不喜欢它✌🏻特别的✌🏻味道，也不会煮，在youtube上看到一个配方还不错，之后都按照这个来煮，用洋葱和大蒜煮去掉它的味道能提高不少口感。

没看到有人整理煮藜麦，所以就写着查看，以后就不用老去翻youtube了。

三色藜麦和白藜麦的营养价值有所不同，味道更重，口感更硬，但是里面的纤维更高更健康，白藜麦容易煮烂，也更软。

煮藜麦需要长时间多水煮。
长时间=15~20分钟
保持藜麦:液体=1:2

用料  

简单煮藜麦的做法  

1. 三色藜麦味道重，更要用水冲一段时间，泡一会，用一个筛子，泡一会，和洗米一样。

2. 这个时间用来切点大蒜末和洋葱末，准备一个锅，下一勺橄榄油，中火爆香

3. 捞起藜麦，下锅

4. 下各种喜欢的调味香料，加点盐

5. 下液体。
   可以直接用水，我直接下的鸡汤，有咸味和鲜味，所以上一部没下盐

6. 搅拌均匀后大火煮开等到冒泡后开小火炖15~20分钟，还可以更久，我的经验是，三色藜麦需要更久，白藜麦20分钟足够。
   
   重点:不要盖盖子。

7. 过程中藜麦慢慢会吸收有香料的汤汁并开花。开花后盖盖子，再焖5分钟就完成了。
   用什么锅都行，只要是深口的就行。

小贴士

一次性可以多煮一些，只要保持水是藜麦的2倍即可。
放在冰箱里冷藏，用来做沙拉当配菜都很方便呢，热的话微波炉里加盖就行，也可以和其他的菜同炒。